JUBILÆUMSMENUER

MENUER

27. januar kl. 18.00
Bøffelmozzarella, bagte tomater og basilikum, olivenolie og balsamico

Filet af dansk lokalt, bæredygtig fanget fisk i sæson, bagt med citronsaft, røget havsalt og olivenolie.
Bagte Vildmose kartofler med legeret creme og citrus, porre vinaigrette

28. januar kl. 18.00
Grillet kejserhat, gomasauce, lola rossa, og krydderurtesalat

Grillet bryst fra Rokkedahl frilandskylling med creme på grillet pimentos
cous cous med persille og græskarkerner

31. januar kl. 18.00
Bagt filet af rødspætte, snitbønner, mousseline med hvid miso, og vild brøndkarse

Medaljon af dansk kalvemørbrad, svampecreme og bagte rodfrugter